|
Prova laga vår populära ugnsbakade lax hemma.
4 portioner
4 laxfiléer utan skinn och ben ca 160 g/file
1 lime
1/4 röd chili
Ingefära
2 msk honung
2 msk rapsolja
Salt
Riv skalet av limen och pressa sedan ut saften. Finhacka chilin. Riv en liten bit skalad ingefära. Blanda alla ingredienser med rapsolja. Gnid in laxen med glazen. Salta försiktigt med flingsalt. Baka laxen i ugn ca 10 minuter 200 grader.
Sås
1,5 dl fiskfond
1 dl torrt vitt vin
2 dl vispgrädde
1 bit skalad rotselleri i små tärningar
1 liten kruka basilika
Koka ihop och red av med maizena till en tunn sås i 15 minuter, sila såsen.
Servera
Lägg såsen i botten på ett serveringsfat. Lyft över laxen från stekfatet och lägg den på såsen. Garnera med lite hackad dill. Servera med kokt ris.
Smaklig måltid!
|